Le mur à l’entrée de l’établissement donne le ton, les cadres affichés détaillant les origines, valeurs, voyages et souvenirs de la famille désormais aux commandes de la Marine. L’établissement en face des quais rouvrait ses portes mi-septembre et revoyait son concept : « Nous avons relancé l’activité restaurant« , présente Antoine depuis les coulisses. Un créneau complété par le bar, demeuré intact.
« Nous servons ici des plats typiques français, italiens et thaïlandais. » À l’image du métissage au sein de la famille, d’origine italienne, son expérience en France et ses liens par alliance avec Madagascar et la Thaïlande. Ainsi les clients de la Marine dégustent-ils escargots, grenouilles, pizzas, escalopes piccata, pad thaïs et tom yums à la table des chefs Tam, Jean-Marc et Dominique, forts des années passées en restaurant ; notamment au Lazzarella devenu le Pont de Cotte à Lournand, la P’tite bouffe à Pont-de-Vaux, et le Pas fleury à Tournus. Sendra, passée par l’institution locale Le Quai de Valéry Meulien, assure quant à elle le service en salle. Dans la foulée du passage de témoin entre Véro et les Gemma, la clientèle a été au rendez-vous, curieuse de goûter à la nouvelle carte et heureuse de n’avoir pas dû se priver de ses habitudes au bord des quais pour le café du matin et désormais le plat – mitonné maison – chaque midi de la semaine. Si les nouveaux gérants ont marqué la transition avec le choix d’un bleu vif pour repeindre l’intérieur à la place du gris-vert qui imprégnait les murs jusque-là, ils conservent en revanche les karaokés comme organisés auparavant, pour animer les après-midi… « Ma nièce chante et joue du piano« , détaille Antoine. Des soirées thématiques ponctueront aussi certains samedis : il faudra surveiller la page Facebook pour ne rien manquer de la programmation…
La Marine
23, quai du Midi à Tournus
