Dans une de ces allées calmes et joliment fleuries du village, une baie vitrée surmontée d’une plaque métal indiquant « restaurant » attire le regard. Un restaurant oui, dans ce qu’étaient plus tôt la grange et l’écurie du bâtiment, ouvert au public depuis mi-mai après plusieurs mois de transformation. Benjamin rentre tout juste des courses, les sacs pleins de ce qui constituera le plat du lendemain… Car le jeune homme – fleuriste de métier mais cuisinier passionné – a eu envie de se lancer. En jouant à domicile, dans le sens littéral du terme. Ainsi combine-t-il ici son amour pour la popote et son sens relationnel en accueillant du jeudi au dimanche, midi et soir, une douzaine de couverts qui goûtent à ses « plats de grand-mère« . De ceux que la sienne lui confectionnait quand il était enfant. « Je suis seul en cuisine et tout est fait maison. C’est simple, sans chichi » décrit le marmiton, qui préfère suivre son instinct plutôt que scrupuleusement les recettes. Benjamin propose chaque jour un menu unique, dévoilé en amont sur Facebook. Entrée plat dessert donc, pour 23 €. En jouant bien sûr la carte du local, y compris pour les vins, de Bourgogne ; et de la saison. L’hôte régale ses convives dans l’assiette autant qu’il comble les envies de découvertes alentour. Car si le restaurant attire les locaux, qui noteront le nom référence au passé romain du village, il est aussi un lieu plébiscité par les touristes, qui louent le gîte attenant. Un goût du partage cultivé jusqu’à table, avec une proximité invitant aux échanges entre gourmands de chaque service. « Je veux rétablir ce côté serein, cette idée de prendre son temps. On n’est pas là pour la performance ! » Plutôt pour se faire plaisir, dans un esprit bonne franquette… La déco est dans le thème : vintage, avec des pièces d’antan récupérées dans les greniers, chinées et bien présentées dans l’espace restreint mais lumineux et haut de plafond. Venez (voir et) goûter !
L’Atrium
6, rue de la Reine à Sennecey-le-Grand
