Les étals sont comme un arc-en-ciel au magasin… Il y a le rouge des pommes, l’orange des courges, le jaune des bananes, le vert des épinards, le violet des fruits de la passion. Que de variétés de fruits et légumes que Théo le gérant s’en va chercher chaque mardi du côté de Lyon pour garnir les rayons et régaler ses clients. Si la boutique ouvrait ses portes début novembre, Théo, lui, court les marchés depuis cinq ans. D’abord comme salarié, désormais comme patron. « J’ai voulu acheter un dépôt, pour le stock des marchés, et celui-ci avait un espace de vente… C’était l’occasion. » C’est Maurine qui gère la boutique, lui préférant se consacrer à ses rendez-vous hebdomadaires à Bourg, Lons et Louhans. « Je suis fait pour être dehors, j’ai besoin que ça bouge » confie celui qui a voulu être CRS et s’est lancé dans le commerce sans imaginer arriver dans l’achat-revente de denrées alimentaires. À Saint-Cyr où est installée l’enseigne, « on a environ 23 000 véhicules qui passent chaque jour« . Un flux garantissant une belle visibilité… qui s’est connue au matin de l’ouverture : « On ne s’attendait pas à ça !«
Le beau, le bon
Les marchandises sont les mêmes, sur l’étal au marché comme en magasin. Sélectionnées parce que « toutes goûtées« , les variétés viennent tantôt de producteurs locaux – Manziat et Feillens notamment – tantôt du bout du monde : Pérou pour l’avocat, Brésil pour la mangue, Afrique du Sud pour le pomelo, Égypte pour la patate douce, Israël pour la datte et d’autres encore. Théo d’accorder une importance capitale à la qualité de ses achats pour proposer un produit « beau et bon » qui mette en valeur le travail de l’agriculteur en bout de chaîne. « C’est une question de respect. » De retour aux valeurs vraies aussi. « Entre les deux hémisphères et toutes les régions du monde, on peut avoir de tout toute l’année. C’est une demande à laquelle on tâche de répondre. » Le choix est là ; le goût extra en prime.
Au jardin gourmand
860, route de Mâcon à Saint-Cyr-sur-Menthon