Jocelyn et Benjamin ont régalé les Mâconnais pendant des années avant de mettre le cap sur Lille en début d’été. Point d’inquiétude pour les papilles : Benjamin Perret a repris les fourneaux du café gourmand de la rue Dufour avec une belle continuité, que ce soit dans le nom, la déco, les horaires ou l’esprit. Il entend en effet conserver la vitrine de desserts, signature de la maison. On y trouve toujours les éclairs, les créations chocolatées ou pralinées, mais le jeune pâtissier originaire de Tournus ajoute sa touche personnelle : « Un dessert aux fruits de saison sera proposé ». Le plat du midi à 14,90 € – à choisir entre poisson, viande et végé, le tout cuisiné maison bien sûr – est conservé. Cette formule est également proposée à emporter, tout comme les pâtisseries ! Grand amateur de cafés, Benjamin s’est tourné vers un torréfacteur lyonnais pour proposer de nouvelles saveurs qu’il fera évoluer au fil des mois. Le thé est lui aussi sélectionné par un artisan de Lyon qui se rend chez les producteurs pour être garant de la qualité des produits. Bières artisanales de Crêches-sur-Saône, softs artisanaux, vin local et même jus de fruits frais préparés sur place accompagnent repas et goûters. Benjamin Perret, qui a fait des armes comme pâtissier de restaurant, pour un traiteur, en boutique et même en consulting pour du matériel professionnel, rêvait de gérer son propre coffee shop et de revenir dans sa Bourgogne natale. Il a craqué pour ce joli estaminet du centre de Mâcon : nul doute que le coup de cœur sera réciproque !
Jocelyn Coffee
19, rue Joseph-Dufour à Mâcon
03 85 20 96 15