Troisième restaurant, troisième concept ! Yassine et Nabil ouvraient mi-juin Coco di Mamma, face à leur établissement historique né voilà dix ans et récemment métamorphosé, le Bil’s. Rue Dufour, donc. Sur un créneau encore différent : la trattoria italienne. L’ancienne galerie d’art, rachetée par les frères et utilisée un temps pour leur stockage, a peu à peu pris des couleurs pour devenir un lieu chaleureux aux doux accents de l’Italie. « Nous souhaitions nous positionner sur une offre qui plaise au plus grand nombre. » Avec un large choix de pizzas, pâtes et spécialités méridionales. Et une déco typique mariée au charme naturel des lieux. Des fleurs en pagaille, des paniers suspendus, une guirlande guinguette aux poutres du plafond, de la vaisselle comme celle de la mamma, même une Fiat 500 dans la salle de l’étage. Le duo a réussi le pari du voyage à table, ambiance musicale en prime.
Côté cuisine, il met dans les assiettes des produits en provenance directe d’Italie avec toute la générosité que l’on connaît du pays. « Nous avions fait le choix de ne rien montrer avant l’ouverture pour inciter les curieux à entrer et se faire leur idée. » Une stratégie payante, les posts et stories sur les réseaux ayant fait leur oeuvre dès le premier service. « La clientèle attend des lieux où elle se rend qu’ils soient instagrammables. » Ici ils sont servis. Et bien servis. L’équipe de se délecter quant à elle des yeux qui brillent à la découverte de l’intérieur. « C’est notre récompense ! » Leur plaisir aussi que d’accueillir chacun dans un lieu où tous ont mis leur cœur. « Chaque membre de l’équipe a été partie prenante. » Et participe – selon son champ de compétences – au succès du projet. Venez goûter !
Coco di Mamma
42, rue Dufour à Mâcon
03 65 67 14 83
Ouvert du mardi au jeudi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h, vendredi et samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h 30