Marine Blanckaert, ancienne dirigeante d’une auberge dans le Haut-Beaujolais, s’associe avec Nathalie Croizat, actuelle gérante de la chambre d’hôtes et salon de thé La Grange du Bois.
La Grange du Bois est gérée depuis 2020 par Nathalie. Après deux années seule, elle décide de trouver quelqu’un avec qui partager l’activité. Son chemin croise celui de Marine Blanckaert, gérante d’auberge dans le Haut-Beaujolais. Ensemble, elles s’associent en 2024. L’activité principale de la Grange du Bois est la maison d’hôtes qui abrite également un salon de thé ! L’établissement requiert une gestion à quatre mains.
Un lieu vivant…
La belle bâtisse en pierre aujourd’hui polyvalente a d’abord été un restaurant jusque dans les années 70. Transformée en habitation, c’est en 1999 que la Grange du Bois devient maison d’hôtes. Nathalie l’intègre en 2020. Souhaitant développer le potentiel de ce lieu, elle crée une quatrième chambre et augmente ainsi la capacité d’accueil à 15 personnes.
Elle élargit également l’offre en permettant aux clients de privatiser la maison en complète autonomie. Nathalie imagine davantage de convivialité. L’ancien restaurant et la licence 3 conservée de celui-ci lui donnent l’idée d’ouvrir le salon de thé. La splendide vue sur les roches de Solutré et Vergisson n’est donc pas réservée aux hôtes. Elle est aussi offerte à tous les gourmands de passage.
…qui demande beaucoup de travail !
Cet endroit charmant demande une présence quotidienne. En 2022, Nathalie réalise que l’activité est difficilement gérable seule. En 2023, Marine termine la gérance de son auberge et vient rencontrer Nathalie. Cette première union permet de concrétiser une collaboration future : elles s’associeront l’année suivante. Nathalie partage : « Il m’était difficile de tenir seule les horaires entre les allées et venues des clients, les courses, la préparation des repas… » À deux, les horaires d’ouverture sont plus larges et les tâches mieux réparties. Toutes les deux sont passionnées de cuisine et surtout de pâtisserie. Aussi le salon de thé propose de la petite restauration tous les midis du mercredi au dimanche, avec en prime la possibilité d’avoir une pause gourmande tout au long de la journée.
Des événements sont aussi organisés chaque mois : tantôt concert, tantôt pièce de théâtre. L’objectif des deux associées est de créer un lieu de rendez-vous convivial accessible aux touristes comme aux locaux, seul, en famille ou entre amis, qu’elles vous invitent à venir découvrir.