À Saint-Amour-Bellevue, le restaurant autrefois connu sous le nom Au 14 février, table étoilée Michelin tenue par un chef japonais aujourd’hui réinstallé dans le Vieux Lyon, rouvre ses portes sous une nouvelle impulsion… et une nouvelle identité : Le Saint-Amour. Derrière cette renaissance, un duo : John Léon et sa compagne Pauline Levrat. Depuis quelque temps, ils cherchaient à reprendre une affaire à leur image. Le coup de cœur a été immédiat pour cette adresse emblématique, fermée depuis trois ans. Après deux mois de travaux de rafraîchissement et de décoration, l’établissement a officiellement rouvert le 3 avril. Chef de cuisine pendant cinq ans à la Villa Florentine, établissement lyonnais étoilé Michelin, John Léon signe aujourd’hui une cuisine gastronomique centrée sur les produits locaux et régionaux. Une approche volontairement resserrée et exigeante, portée par une petite équipe : lui en cuisine, sa compagne en salle. Le restaurant fait le choix de la proximité et de la maîtrise. La capacité est limitée à 15 couverts afin de garantir une expérience soignée et personnalisée. Trois formules sont proposées : un menu du marché à 35 € le midi, servi en moins d’une heure si nécessaire ; un menu Éveil à 69 € disponible midi et soir ; et un menu Immersion à 89 €, proposé le samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi. Dans un cadre entièrement repensé, l’adresse conjugue simplicité, précision et générosité. Ne reste plus qu’à s’attabler !
Le Saint-Amour
Place du Plâtre Durand à Saint-Amour-Bellevue
03 85 23 16 62 – www.lesaintamour.fr
Ouvert du mercredi au samedi midi et soir, et le dimanche midi