La rue Franche retrouve des couleurs ce printemps avec, pour compléter l’offre en place, l’installation de nouvelles adresses où passer du bon temps. Notamment à table, pour un voyage par les papilles. Au Mékong – un nom choisi en référence au fleuve qui traverse plusieurs pays du Sud-Est -, on goûte aux spécialités tantôt cambodgiennes, thaïlandaises, chinoises ou japonaises préparées en coulisses par la cheffe Sophy et ses complices Thip et Kaviy. Ainsi la carte déploie-t-elle une large gamme de sushis, poke bowls et spécialités, parmi lesquelles : nouilles sautées, pad thaï, bo bun, bœuf lok lak, « des plats que l’on retrouve dans les rues, en Asie« . Un registre street food dont l’équipe maîtrise tous les codes et les sublime à l’assiette au gré des commandes… Car tout est préparé minute : des plats chauds jusqu’au riz gluant à la mangue figurant à la carte des desserts à côté des classiques mochis et perles coco. Si le Mékong régale sa clientèle depuis début janvier, la cheffe en cuisine n’en est pas à son coup d’essai. Sophy a en effet déjà œuvré il y a une dizaine d’années dans un buffet à volonté à Villefranche, et plus récemment chez Toyo, l’enseigne mâconnaise. « Nous avons souhaité revenir à un format plus intimiste… décrit Félix, son époux et ancien propriétaire de l’établissement caladois. À davantage de proximité avec la clientèle. » C’est au contact des clients d’ailleurs que s’épanouit Sophy, trouvant auprès de chacun la confirmation de la qualité de ses plats. Appréciant aussi de profiter sans devoir se lever comme en format buffet. D’autant que que le cadre est agréable et clé en main pour les propriétaires. Un outil fonctionnel dont il reste à ajouter quelques éléments de déco – notamment des toiles peintes par un artiste cambodgien illustrant le temple d’Angkor et une scène de vie locale – pour plonger par les yeux comme les papilles dans l’univers asiatique. Une quarantaine de couverts sont installés dans la salle et la terrasse en accueillera autant aux beaux jours. N’attendez pas pour venir goûter !
Le Mekong
19, rue Franche à Mâcon
03 85 31 62 26
Ouvert du mardi au dimanche, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30