Un bar à vins ouvre en ce début d’été à Tournus. Le Rétro change de main : Emmanuel Moreau, sommelier de formation, et sa compagne Marine Véry, reprennent le local situé en coeur de ville et apportent leur touche de nouveauté. Après la réfection intégrale de la cuisine, la salle a été entièrement modernisée tout en conservant le charme de la pierre. Mobilier et déco donnent un style cosy pour apprécier à sa juste valeur la centaine de références de vins de la carte. Priorité est donnée aux cépages régionaux, « en couvrant la Bourgogne de Mâcon à Chablis » précise Emmanuel. Des crus de chaque région de France seront bien sûr également proposés, ainsi qu’une sélection de spiritueux : « Je suis originaire de Cognac, je ferai donc découvrir cet alcool, mais aussi une sélection de gins et vodkas charentais » précise le jeune homme. Pour accompagner ces doux breuvages, on trouvera des tartines chaudes, des croque-monsieur et des planches de fromage et de charcuterie « avec des produits artisanaux concoctés par mon beau-père, ancien boucher-charcutier ! » Pour le goûter, on aura le choix – cornélien – entre des glaces artisanales produites en Bresse et des cookies ou autres gourmandises maison ! Des animations musicales, des dégustations avec des vignerons et des soirées jeux autour du vin et des spiritueux seront organisées régulièrement par les nouveaux propriétaires pour passer de doux moments autour…. et O’temps d’un verre.
O’temps d’un verre
60, rue Désiré-Mathivet à Tournus.