Palais novices et confirmés, buveurs occasionnels et réguliers : le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne propose à tous une websérie autour de l’art de la dégustation… Une pratique souvent perçue comme étant l’apanage des seuls « vrais » et connaisseurs, présentée ici de façon décomplexée et accessible au grand public.
Les Astuces dégust’, c’est le nom de la websérie, c’est l’idée géniale de l’interprofession pour démystifier la dégustation de vin. En faisant appel au sommelier Maxime Dubois, elle casse les codes et propose une approche légère et drôle à travers une mise en scène dynamique.
Quelque six épisodes ont été publiés depuis début octobre, à raison d’un chaque semaine, le mercredi à 17 h sur Facebook et Instagram. Six épisodes donc, traitant chacun une question. Quel verre choisir, comment ouvrir et servir le vin, comment l’observer, bien le sentir, le déguster, et comment conserver une bouteille ouverte (si tant est qu’une bouteille puisse rester entamée !) De quoi reprendre les bases et donner à tous les clés pour une dégustation dans les règles de l’art. Les vidéos durent entre 2 et 3 minutes et permettent, d’une façon simple et ludique, de s’adresser au consommateur, comme un ami qui, en cuisine avant un bon repas, viendrait livrer conseils et anecdotes, de l’ouverture de la bouteille à sa conservation
Cet ami qui vous veut du bien, c’est Maxime Dubois : un sommelier français formé chez Ferrandi, à Paris, et certifié par la Court of Master Sommeliers. Installé au Vietnam depuis 2019, il est depuis un an formateur officiel pour les vins de Bourgogne. La saison 1 à peine sortie, il est déjà partant pour tourner la saison 2, courant 2025. En attendant, perfectionnez votre technique !
Les Astuces dégust’
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