Depuis les fenêtres de sa première adresse, Isabelle Hubert pourra garder un œil sur la seconde… Car la fondatrice et gérante du salon de thé, installé rue des Minimes à Mâcon depuis trois ans, va ouvrir ce printemps une épicerie fine dans les locaux de l’ancienne agence immobilière. De l’autre côté de la rue exactement. Un repaire gourmand permettant de s’approvisionner sans forcément déguster. Ou plutôt : après avoir dégusté ! Car les deux pas-de-porte sont complémentaires : tantôt l’on cuisine ou déguste les produits, tantôt on les achète à emporter. « Plusieurs fournisseurs voulaient développer leurs gammes« , rapporte Isabelle, contactée justement par Valrhona, de Tain-l’Hermitage, pour devenir distributeur à Mâcon. « Bien sûr que j’ai dit oui ! » Profitant de l’occasion pour convoquer d’autres marques et composer une offre variée. « L’idée a été aussi de libérer l’équipe du salon de thé qui pourra se consacrer au service. Celle de l’épicerie aura le temps ici de présenter les produits et conseiller. » Dans la continuité de ce que l’on trouve à la carte au 5 de la rue, le 14 proposera les jus Alain Millat, les produits charcutiers de Bobosse, les pâtes et farines de l’Atelier de Niermont, les thés de FBKT. « Que du local et de l’artisanal… » Soucieuse aussi de proposer des fruits et légumes frais, tel qu’il n’en est plus – ou peu – proposé en centre-ville, Isabelle prévoira une courte sélection, « et chacun pourra passer commande, avec livraison sur place le lendemain« . La Cave Saint-Pierre aménagera un coin apéro avec 6 références de vin qui tourneront selon les saisons. Le décor, lui, restera dans l’esprit du salon de thé, pour un vrai lien entre les deux adresses. « L’identité des Coursives demeure ! C’est un prolongement. » Si l’épicerie fine ouvrira ses portes avant l’été, « en avril-mai« , la perspective de la réouverture des Halles laisse présager un regain de fréquentation du centre-ville et du quartier Saint-Pierre en particulier. Sur laquelle compte toute l’équipe des Coursives. Prévoyez d’y (re)passer.
Les Coursives
• Salon de thé, 5 rue des Minimes à Mâcon
• Épicerie fine, 14 rue des Minimes à Mâcon (ouverture en avril-mai)