Ils remettent ça ! Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne et Maxime Dubois dévoilaient l’an dernier la saison 1 d’Astuces dégust’, une websérie adressée aux buveurs non connaisseurs pour se familiariser avec l’art de déguster du vin. Nouvelle année, nouvelle saison… La collaboration s’est poursuivie avec un deuxième volet, promis « plus poussé » par l’expert et animateur des épisodes, qui « aborde des thèmes tels que les accords mets et vins, les Climats ou les cépages« , sans contrevenir au ton décalé adopté depuis le début et largement plébiscité par les téléspectateurs. « Nous avons pris par la main les personnes novices qui nous ont suivies l’an dernier. L’idée, ici, c’est de les emmener plus loin.«
Dynamique
« La façon dont on s’informe a changé… analyse le sommelier. Avant, on passait du temps à chercher, on consultait volontiers des ouvrages spécialisés. Aujourd’hui, on va à la question qui nous intéresse sans passer par tout le processus de recherche en amont. » Une culture de l’instantanéité, incarnée par l’essor des vidéos qui permettent de traiter les sujets sous un angle précis et de trouver réponse à sa question sans avoir à l’explorer dans sa totalité. « Chacun pioche ce dont il a besoin. » De l’info sur mesure, dispensée dans un format court et dynamique, plutôt qu’académique. « Les épisodes sont fruit d’un travail d’équipe avec le BIVB. Je rédige le scénario qui fait l’objet de plusieurs allers-retours et de nombreuses corrections. » L’enjeu étant de dispenser une info juste, mais pas trop formelle. De garder l’esprit décalé qui a fait l’an dernier le succès de la série. Salué à l’unanimité par les personnes s’étant grâce à lui familiarisées avec les vins de Bourgogne et l’art de bien les déguster, Maxime a reçu aussi les compliments d’un public expert, ravi de cette approche « fraîche et qui change« , prompte à régaler et rassembler les fidèles et la jeune génération. « Les vins de Bourgogne impressionnent, et donnent l’impression qu’il faut s’y connaître pour apprécier… Comme en art il y a des codes, mais chacun peut selon son niveau de connaissance prendre plaisir à contempler une œuvre ou boire un verre de vin ! » Quiconque trouve un intérêt à s’informer davantage sur le vin pourra développer son expertise : « Plus on découvre, plus on se rend compte qu’il y a à découvrir.«
Authentique
Le tournage des épisodes a eu lieu début juillet pour une parution des épisodes cette rentrée. « On est sortis de l’appartement pour nous rendre dans différents lieux de Bourgogne. » Notamment à Mâcon, à la Cité des Climats et vins de Bourgogne, incontournable. « Parce qu’on ne comprend pas mieux un vin qu’en allant dans sa région. Rien ne vaut de voir, sentir, goûter ; ni de rencontrer ceux qui produisent. » A fortiori en Bourgogne où la porte des caveaux est toujours grande ouverte pour accueillir le visiteur, pour peu qu’il prenne sa voiture et roule jusque dans les villages… « C’est une autre expérience que de goûter les vins directement sur les fûts. Ça ne s’apprend pas dans les livres, ça se vit ! » Une approche symptomatique des attentes du public aujourd’hui : « On préfèrera échanger avec une personne qui fait son vin, authentique, sans artifice, plutôt que d’entretenir un quelconque côté élitiste ou inaccessible. » Un créneau dont se saisit et qu’incarne sans fausse note Maxime Dubois dans cette nouvelle saison des Astuces dégust’, à retrouver sur YouTube et la page Facebook du BIVB.
