Béatrice Bibba, installée depuis 3 ans, cultive des légumes bio et continue à innover, avec toujours la volonté de promouvoir la qualité et la diversité.
Quels sont vos projets pour 2021 ?
Je me suis installée seule, au départ, il y a trois ans, puis j’ai créé deux emplois saisonniers. Depuis septembre, mon mari Pascal a quitté son emploi pour me rejoindre sur l’exploitation. Il va créer un élevage de poules pondeuses et travailler en arboriculture sur le verger que nous avons installé voilà 3 ans. Nous nous donnons encore deux ans pour ajuster nos projets et atteindre notre rythme de croisière. C’est tout un travail d’adaptation, car il ne faut pas trop prendre d’ampleur, mais savoir maintenir une activité suffisante pour vivre dignement de notre travail tout en assumant la charge salariale de nos saisonniers.
Comment avez-vous été associée au Projet alimentaire territorial (PAT) ? Je fournis déjà deux cantines scolaires : Perrex et Mézériat. C’est tout naturellement que j’ai participé au travail de réflexion sur le local et le bio pour la restauration collective du territoire. C’est un travail qui doit se faire en amont, car il faut un an pour prévoir une production de légumes à même de fournir une cantine. Cela demande beaucoup de concertation entre les différents acteurs. J’aimerais aussi que l’on envisage un magasin de producteurs locaux, à Pont-de-Veyle par exemple.
Dans quel état d’esprit êtes-vous ?
Je reste confiante, car j’ai beaucoup de retours positifs de la part de mes clients. Je mets en avant le fait que je vais plus loin que le bio « industriel” produit à grande échelle. Mes légumes sont issus de cultures non hybrides et de semences paysannes. Quand mes clients viennent les acheter, ils sortent de terre et sont vraiment frais. Autant de petits plus qui me rendent fière de mon travail.
53 Allée des Échazeaux à Saint-Cyr-sur-Menthon
Tél : 06 75 74 75 24