Lors de l’événement Saveurs en Veyle, organisé mi-octobre à Vonnas par la communauté de communes de la Veyle, les boulangers du Champ du pain, à Saint-Jean-sur-Veyle, ont brillé en ramenant le prix du public. Tristan et Florine Darcq avaient spécialement mitonné le Veylois Khorasan. À partir, comme son nom l’indique, de blé bio Khorasan (aussi appelé Kamut®). La farine de ce vieux grain au goût de beurre de noisette, alliée au savoir-faire du couple d’artisans, a séduit le public présent ce week-end là… et pas seulement ! Car forts de leur aura, les boulangers ont été contactés via Instagram par la production de la chaîne M6, leur proposant de participer à la saison 13 de l’émission-concours La meilleure boulangerie de France. Flattés et surpris par cette sélection soudaine – seuls 10 boulangers par région sont retenus, soit 280 en France -, Florine et Tristan ont relevé le défi. Ainsi les équipes et deux juges de l’émission ont-ils débarqué au Champ du pain fin octobre pour le tournage. Un tournage réalisé de 7 à 17 h, dans les conditions de travail réelles de la boulangerie. Les curieux découvriront le résultat sur le petit écran fin février. Cette première expérience a laissé à l’équipe des sensations variées, allant de la remise en question au plaisir de faire découvrir leur travail et leur village. Sans oublier bien sûr, un joyeux condensé de stress et de fierté !
Le Champ du pain
5, rue de la Passerelle à Saint-Jean-sur-Veyle