Depuis quelques semaines, Noémie Vélon a repris le Bar de l’Hôtel de Ville. La jeune femme de 27 ans a grandi dans la commune et a toujours vécu à proximité de cet endroit. « J’ai passé beaucoup de temps ici, ma maman est commerçante dans la même rue. À la vingtaine, j’ai commencé à fréquenter ce bar avec mes amis. C’est devenu notre point de rendez-vous », se souvient-elle. Saisonnière pendant cinq ans à la montagne et dans le Sud-Ouest, elle savait qu’elle serait un jour à la tête de son propre commerce. « Je gardais à l’esprit que j’aurais mon propre établissement. Je n’étais pas pressée, j’attendais la bonne occasion », explique Noémie. Une occasion qui se présente fin 2024, alors qu’elle est en pleine saison. « Je me suis toujours dit que je voulais un bar dans cet esprit-là. J’aime sa clientèle, son authenticité, sa cour intérieure. Il a un charme que j’ai rarement vu ailleurs », confie la barmaid, qui a immédiatement saisi l’opportunité. La nouvelle propriétaire a d’abord développé une carte de cocktails classiques, qu’elle souhaite faire évoluer en ajoutant ses propres créations. Durant l’hiver, elle envisage de réaménager une petite salle pour proposer une offre de tapas ainsi que des planches de fromage et de charcuterie. « Je veux relancer les soirées du jeudi et du vendredi, avec des afterworks entre collègues ou entre amis. J’ai eu l’occasion de vivre ces moments, et j’en garde de très bons souvenirs. » Ce qu’elle préfère, ce sont les habitués du matin. « J’affectionne cette ambiance. On a toujours des choses à se dire et à partager. » Parmi ces fidèles, Noémie peut compter sur les conseils de l’un des anciens propriétaires du bar, toujours présent pour le café du matin.
Bar de l’Hôtel de Ville
66, rue Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, à Pont-de-Vaux
Ouvert le mardi 7 h 30-12 h 30 , le mercredi 6 h-14 h, le jeudi 7 h 30-12 h 30/17 h-00 h, le vendredi 7 h 30-12 h 30/17 h-1 , le samedi et le dimanche 8 h-13 h
