Une adresse, pour une foule de destinations. Le 7, place de l’Hôtel de Ville est tout à la fois maison, boutique, labo de cuisine, cabinet paramédical, atelier, chambre d’hôtes… Un lieu de vie et de partage que Marie-Noëlle a façonné à son image. En dévoilant le carrelage d’antan, sublimant la pierre aux murs, aménageant un patio de verdure. Les meubles d’apothicaire et odeurs de plantes et épices en bocaux ajoutent au charme de l’endroit. Marie – plutôt Aromarie – est orthopédiste naturopathe. Une vie, parmi les mille vécues ici, ailleurs, très loin, dans des métiers aussi variés que la déco, l’hôtellerie et le soin. Marie est une passionnée. De vie et de cuisine. Cuisine, dont elle fait l’objet de ses livres, le thème de ses ateliers, le socle de ses thérapies. « Je suis une cuisinière holistique », mangeuse de tout et contre rien. Mais partisane d’un végétal remis au centre du repas. Un végétal rehaussé, agrémenté, sublimé par des épices et mélanges tels que ceux réunis sur les rayons de la boutique. Des « aides culinaires », tantôt à fondre, dans la matière grasse ou dans l’eau, rôtir ou saupoudrer en fin de cuisson. « On les a utilisées d’abord pour leurs vertus médicinales ; plus tard seulement pour leur saveur… Ici, j’ai de quoi mêler les deux. » Marie de composer sa gamme selon les variétés qui l’inspirent. « Je propose ce que j’aime. Heureusement, j’ai des goûts éclectiques ! » Selon une éthique aussi, celle de savoir d’où vient, et par qui a été moulu chaque produit. « Quiconque entre ici peut me faire confiance. Ce que je vends, je le mange. »
Humilité et gratitude
« On ne connaît qu’un pourcentage ridicule de ce que la Nature a à offrir. » Du peu de ce qu’elle en sait, Marie est reconnaissante. Elle l’est, d’être partie d’un tout. Elle l’est, de rencontrer toujours des gens « différents et merveilleux ». Qui l’enrichissent, qu’elle enrichit à son tour. Elle l’est, d’avoir enfin trouvé l’équilibre entre ce qu’elle est au fond, et ce qu’elle montre au monde. Marie a 62 ans aujourd’hui, et ne s’est jamais sentie plus à sa place. « Il y a ce bon côté au fait de vieillir : comprendre ce que l’on a reçu, savoir le rendre, apprendre encore… » Une sagesse, dont cette druidesse ensoleillée enveloppe le visiteur. Pour le meilleur.