Chaque dimanche entre midi et 14 h, les lève-tard ont rendez-vous Au Bureau et pour bruncher. Petits et gros appétits seront comblés avec trois formules à composer selon ses goûts : l’une avec un plat salé et une boisson ; l’autre avec plat salé plus plat sucré ; l’autre encore en tout compris. « Il n’y aura plus de choix à la carte : tout passera en formule », prévient le gérant Julien Verna.
Pour autant, les clients auront le choix dans chaque catégorie de plat. Avec cinq propositions en salé : des œufs Bénédicte (œufs pochés sur un muffin anglais, jambon, sauce hollandaise), un burger (bun’s multigrains, steak de saucisse de porc, poitrine fumée, galette de pomme de terre, salade, sauce cheddar et œuf au plat), un bagel au saumon fumé (bagel toasté, saumon fumé, crémeux de fromage, concombre, oignon rouge et aneth), une assiette (œuf au plat sur une galette de pomme de terre, steak de saucisse de porc, poitrine fumée, tomate rôtie, avocat, salade et pomme de terre grenaille) ou une cassolette de légumes frittata (quiche sans croûte, mélange de légumes, emmental, tomates cerises confites et straciatella). Et cinq en sucré : de la brioche perdue (classique au sirop d’érable, aux fruits de saison et au nocciolata), le yaourt du brunch (yaourt à la grecque, banane et compotée de fruits) et le cheesecake (pommes caramélisées, sauce caramel et brisure de biscuits).
