Pierre-Alexis Chardigny et Aurélie Thery ont repris en février l’établissement connu des Mâconnais pour sa bistronomie traditionnelle. Avec Emmanuel Neto en cuisine et Mélissa Thorin au service, le couple propose un menu du jour, uniquement les midis, avec entrée, deux plats au choix et un dessert. Pierre-Alexis et Aurélie affichent la volonté de travailler avec des produits frais de saison et des producteurs locaux, notamment pour la carte des vins, les bières artisanales, la boulangerie, la boucherie et les légumes. L’établissement dispose de deux salles en intérieur d’une capacité de 60 couverts et d’une terrasse. Il est aussi le siège social des Kiwanis. Il est possible de le privatiser pour des groupes le midi ou le soir.
Resto du Palais
11, rue de la Préfecture à Mâcon
Ouvert du lundi au vendredi de 11h à 15h
Réservation au 03 85 38 10 8
