Maxence Neollier et Noémie Da Costa ont lancé leur activité de fabrication de cookies en 2021. Le jeune couple s’est fait connaître depuis grâce aux marchés de la région, notamment ceux de Mâcon et Cluny, les marchés de Noël et autres salons locaux. « On a toujours rêvé de travailler ensemble, et on adore la cuisine ! On a commencé sur les réseaux sociaux, où l’on a tissé de nombreux liens avec la clientèle, confie Noémie. On est toujours dans la création. » Maxence de renchérir : « L’idée est venue de Noémie, elle est gourmande. Au départ, on confectionnait des cookies l’été, quand on était étudiants. Au bout de quelques années, c’est devenu notre activité principale. »
Le Comptoir du cookie a ouvert début mai ses portes au cœur du Mâcon médiéval. Le duo d’entrepreneurs fabrique ses cookies sur place à partir de matières de qualité. Il utilise notamment du beurre d’Étrez AOP, des œufs de poules élevées en plein air et du chocolat de Cacao Barry. La boutique propose une vingtaine de variétés de cookie et d’autres produits sucrés tels que brownies, brookies (une recette mêlant dans un même gâteau un cookie et un brownie) à déguster sur place ou à emporter. Ainsi qu’une gamme de boissons soft. Toujours à l’écoute des demandes de leurs clients, Maxence et Noémie présenteront chaque mois un nouveau cookie. Une bonne raison de repasser régulièrement devant la vitrine…
