Véronique Agostini ouvrait mi-mai son tout premier café-restaurant au cœur du Vieux Mâcon. « Après 5 ans passés dans la restauration, j’avais envie d’ouvrir un espace chaleureux pour accueillir les gens toute la journée », confie la gérante. Avec son associé Kévin Vital, lequel a travaillé 13 ans en cuisine et a gravi tous les échelons du métier, elle va proposer : une formule petit déjeuner, une carte le midi pour déjeuner, une formule du jour le midi avec entrée, plat et dessert pour 17,50 €, la même carte pour le soir et un après-midi cosy avec crêpes et glaces en gourmandises. « Tout est fait maison, de l’entrée aux desserts en passant par les sauces et le pain, selon les codes de la cuisine traditionnelle », souligne Véronique. Le duo d’associés affiche le souci de la qualité. Le café provient de Biacelli, torréfacteur dijonnais, le thé du Comptoir français du thé, la viande de France exclusivement. L’établissement travaille avec un maximum de produits frais et locaux. Le New-K prévoit une trentaine de couverts en intérieur et une vingtaine en terrasse. Des concerts et soirées à thème seront bientôt programmés. « Je veux que les clients se sentent bien ici. »
A table
