Les Mâconnais Carol Fouque et Christophe Sailly viennent d’ouvrir leur second magasin bio en zone industrielle Sud de Mâcon après celui de Villefranche.
Avec le label Biocoop, les deux commerçants souhaitent récréer l’esprit d’une halle de marché.
Maellys, responsable du magasin de Mâcon, est la fille de Carol Fouque et de Christophe Sailly. « Biocoop travaille avec des filières et bénéficie de 30 ans d’expérience », confie-t-elle. « Ici, on peut faire ses courses de A à Z avec une épicerie complète, une boulangerie bio, une boucherie bio (la viande vient de l’Allier), et une poissonnerie bio. Nous privilégions les producteurs locaux, les artisans, la farine de meunier, les techniques de pêches plutôt traditionnelles, respectant les quotas. Nos artisans sont tous sociétaires de Biocoop. »
Biocoop est avant tout la bio de terroir, celle des saveurs locales. Avec 600 m2 de superficie, le magasin, qui compte une équipe de 15 personnes, opte pour le zéro déchet et propose de nombreux produits en vrac.
73 route de Lyon à Mâcon
Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 19 h 30 en continu.
Boulangerie dès 7 h
Tél : 04 26 79 46 66
macon.biocoop.net
