Ils en rêvaient et ils l’ont fait. Dominique et Pauline Colin ont décidé de reprendre la boulangerie-pâtisserie tenue par les époux Ballufier sous le nom de la Croquantine.
Dominique est originaire de Romenay et a effectué son apprentissage en boulangerie à Mâcon. Après avoir travaillé à Charnay-lès-Mâcon, il a occupé un poste de cadre dans la grande distribution.
C’est dans le Nord qu’il a fait la connaissance de son épouse Pauline. « Un changement dans la continuité », assurent les nouveaux boulangers qui ont conservé le personnel et les offres précédentes. « Nous avons aussi pour la pause déjeuner des formules à base de sandwich » que notre couple invite à venir découvrir.
Boulangerie-pâtisserie Colin,
153 route de Saint-Laurent, Replonges.
Mardi au samedi de 6 h à 13 h 30 et de 15 h à 20 h
Dimanche de 6 h 30 à 13 h.
