Christelle Huguet vient de s’installer à Saint-Jean-sur-Veyle, dans les locaux de l’ancien restaurant La Petite auberge. Le nom qu’elle a choisi pour son restaurant est L’Éphémère. Pour quelle raison ? Ses plats sont autant de suggestions qui changent chaque semaine. La passion dans l’assiette Christelle a un parcours atypique. Elle est venue à la cuisine sur le tard, et a d’abord été cheffe à domicile pendant 5 ans pour des réceptions de toutes sortes. L’envie de se poser dans sa propre cuisine est arrivée peu à peu. C’est maintenant chose faite, à Saint-Jean-sur-Veyle. Son activité de traiteur continue en parallèle. C’est pourquoi le restaurant proposera des menus midi et soir, mais seulement le mardi, le mercredi et le jeudi et un samedi par mois. Christelle parle de son métier avec passion : « Je mets du coeur à l’ouvrage, le travail ne me fait pas peur. C’est la passion qui fait vivre ce que je fais. C’est aussi une façon de rendre hommage à mes origines, car je suis petite-fille de chef et de paysan. Je ne travaille qu’avec des produits frais. Après avoir suivi une formation diplômante et travaillé plusieurs années auprès de traiteurs et de restaurateurs, j’ai souhaité prendre mon envol. »
58, place de Chavagnat à Saint-Jean-sur-Veyle
06 69 54 38 73
www.christelle-traiteur.fr
Ouvert du mardi au jeudi de 12h à 14h et de 19h à 22h – Le samedi (un par mois) de 19h à 22h
