Pousser la porte du 29 Boulevard Maréchal Leclerc, magnifique maison des années 50 au coeur de Mâcon, c’est mettre un pied dans un espace feutré, chaleureux, baigné de lumière. Un lieu où se retrouvent deux concepts, animés par une même volonté de découverte et de partage. La Wine School de Fabrice Sommier et celui de Charlotte Sugier, La Fabrique de Charlotte. Couple à la ville, partenaires-associés dans le travail, entourés d’une équipe de six personnes et réunis dans « un lieu où les gens se sentiraient comme chez eux mais comme chez nous aussi » confie Charlotte Sugier.
La Wine School, c’est : trente ateliers de dégustation tout public autour des vins et des spiritueux (atelier de 2 h/68 € ou 3 h/90 €), des balades oenologiques – en taxi anglais s’il vous plait – à la découverte des vignobles du Mâconnais (220 € la journée), des ateliers pour petits et grands (98 € les 2 h pour un parent et un enfant), des formations de professionnels des métiers de bouche et de la restauration.
La Fabrique de Charlotte c’est : des ateliers de cuisine et pâtisserie (30 € l’heure), des ateliers bien-être (20 €/h – yoga, pilat, sophrologie, méditation…), des soins détente et des ateliers beauté, des micro-conférences autour du développement personnel (2 h/15 €), une boutique. Pour adultes et enfants.
Avec la Wine School, Fabrice Sommier dédie au vin un espace de découverte, de vulgarisation et de dégustation pour conjuguer le plaisir de goûter et celui de transmettre.
« Avoir un lieu extraordinaire où tout est dans le détail. Un lieu où vous venez parce que c’est beau et où vous revenez parce que c’est bon. » Voilà esquissée la ligne d’horizon de Fabrice Sommier pour la Wine School. Un espace consacré à l’univers du vin, né le 15 mars dernier. Avec trente années d’expérience au compteur dans la sommellerie et la restauration (Bernard Loiseau, Georges Blanc…), et un titre de Meilleur Ouvrier de France sommelier en 2007 accroché au col, Fabrice Sommier aspirait à goûter à autre chose. D’autres rapports avec les gens, davantage dans la transmission.
L’année 2020 passera par là. Les cinquante ans fêtés à coup de confinement aussi. Une séquence qui contribuera à la réflexion, avec toujours « cette idée d’avoir une approche décomplexée autour du vin, d’accueillir les gens de façon très ludique. » La Wine School « c’est être là pour tous ceux qui aiment le vin » précise Charlotte Sugier, co-fondatrice, directrice et compagne du natif de Châteauroux. Répondre à ceux qui se sont fait cent-cinquante fois la même remarque : j’aime le vin mais je n’y connais rien ! »
« Vulgariser le vin en restant toujours dans le bon »
À la carte notamment du fondateur de la Wine School, des ateliers en soirée pour faire découvrir et « vulgariser le vin mais toujours en restant dans le bon. Ici, la personne qui vient, touche le produit, le goûte, elle le vit ! » Des ateliers au choix autour des arômes, des régions vinicoles de France, des familles de spiritueux, un voyage sur les cinq continents du vin.
Depuis que la Wine School – en anglais dans le texte pour « mettre une touche un peu plus fun, moins scolaire que L’école des vins » précise la directrice – a été lancée, « on sent un vrai dynamisme autour de nous se réjouit le sommelier. On incarne quelque chose de nouveau. Mâcon, c’est une ville avec une vraie connotation autour du vin et pourtant à ce niveau-là, il n’y avait pas de lieu. Aujourd’hui, je vais rencontrer les vignerons deux à trois fois par semaine. Je me sens beaucoup plus disponible. Et je suis très heureux de me reconnecter avec les vignerons, les gens de la terre. »
29, Boulevard Maréchal Leclerc à Mâcon
LA WINE SCHOOL : Agenda et réservation sur http://www.fabricesommier.com
Tél. 03 85 36 74 45
Email. contact@fabricesommier.com
– La Fabrique de Charlotte –
Inaugurée le 1er novembre, La Fabrique de Charlotte propose ses ateliers « bien-être ». Une invitation à l’évasion et au partage dans un lieu atypique où la chaleur se mêle à l’élégance.
Immergée dans l’univers du bien-être depuis toujours, « ça, c’est mon dada », ancienne directrice de SPA, Charlotte Sugier qui aime « découvrir plein de choses », s’installe à Mâcon il y a quatre ans. Elle rencontre Fabrice Sommier, son compagnon dans la vie aujourd’hui. « Je rêvais d’un lieu où tout est réuni, accessible sans courir à droite à gauche. Comment aider les gens, simplifier la vie de tout le monde. Comment les gens pourraient venir dans un même lieu et où les professionnels viendraient à eux. »
Un lieu de partage, un univers de découverte C’est au coeur de Mâcon, dans cette maison de maître, que La Fabrique de Charlotte propose depuis novembre ses ateliers dans les différents espaces aménagés. Cuisine et pâtisserie, comme à la maison, dans l’immense cuisine au rez-de-chaussée.
De l’autre côté du couloir, la boutique (épicerie fine, vins et produits de beauté) accessible à tous. Yoga, méditation, sophrologie au 1er étage.
Un espace de soins imaginé dans la spacieuse salle de bain avec ses massages pensés et créés spécialement avec « Alicia, experte dans les massages et mon ex-bras droit dans la gestion des SPA. » L’espace feutré du boudoir est lui destiné aux soirées autour « du mieuxêtre », en version tête-à-tête avec les intervenants professionnels. « Et prochainement, dans l’ancienne bibliothèque de la maison un espace sous-loué à des thérapeutes. » Passé l’hiver, la Fabrique proposera des ateliers « nature et éco-responsable » dans le jardin de la maison, « pour permettre de savoir comment choisir, planter et cultiver ses plantes. » Avec toujours l’envie d’éveiller les curiosités.
29, Boulevard Maréchal Leclerc à Mâcon
LA FABRIQUE DE CHARLOTTE Agenda et réservation sur http://www.lafabriquedecharlotte.com
Tél. 03 85 36 74 45
Email. contact@lafabriquedecharlotte.com
