Lucas Da Inez a repris la célèbre enseigne de vins, bières et spiritueux le 8 avril dernier. Une adresse qu’il connaît bien pour la fréquenter depuis des années, mais cette fois, c’est de l’autre côté du comptoir et de la caisse qu’on le retrouve.
• Qu’est-ce qui a motivé votre décision de vous lancer dans l’aventure VandB ?
Sans hésiter, la passion du produit. J’adore la bière, surtout les bières belges. Je me suis même lancé dans une production maison ! J’avais aussi envie d’entreprendre après une dizaine d’années en tant que salarié dans le commerce.
• Vous démarrez donc déjà avec de la bouteille ?
Oui, j’ai un réseau important à Mâcon. Et je connais plusieurs entreprises du quartier à qui nous allons proposer de nouvelles offres pour des pots de départ ou des repas d’équipe avec les planches bien sûr, mais aussi barbecue ou raclette selon la saison. Les formations, notamment de la franchise, m’ont permis de mieux connaître le volet gestion et les produits proposés. Nous avons en effet un choix de 1500 produits dans l’enseigne et proposons à Mâcon pas moins de 150 vins, 300 spiritueux et 400 bières, sans oublier des coffrets cadeaux et quelques accessoires.
• Quelle touche personnelle allez-vous apporter dans les prochains mois ?
Je veux surtout renforcer les animations, avec toujours une dégustation en petit groupe chaque mois, le blind test mensuel, et surtout recréer des soirées festives avec DJ et concerts au moins 2 fois par mois. On fermera donc un peu plus tard certains soirs. Côté boutique, on va mettre en place des animations et des dégustations, et côté bar, on aura prochainement une offre de snacking chaud en complément des planches. En 2026, la déco sera entièrement refaite pour passer au VandB 2.0 !
• Vous êtes plutôt : Saint-Patrick ou Saint-Vincent ?
Le choix est difficile… mais plus Saint-Patrick quand même.
• Tourte de viande à la Guinness ou bœuf bourguignon ?
Local : le bœuf bourguignon !
• Dégustation dans le canapé ou en terrasse ?
Sans hésiter : en terrasse. J’adore recevoir. Et c’est cet esprit que je veux donner au VandB : je suis « un partageur de bons moments » de la « team bons vivants » !
VandB
111, route de Lyon 71000 Mâcon
03 85 22 74 68
