La salle et la terrasse n’ont pas désempli, après la période de fermeture de l’établissement pendant trois semaines en février. Les fidèles sont de retour, et avec eux les premiers touristes. Car le BHV, idéalement placé face à l’église et l’office de tourisme, accueille du lundi au samedi et sur une large amplitude horaire – de 8 h à 20 h – quiconque veut boire, manger, passer du bon temps ou travailler, dans un cadre chaleureux où s’active une équipe de cinq serveurs emmenée par Isabelle Griezmann. Une gérante arrivée à la tête de l’établissement il y a trois ans, et qui depuis a modernisé le lieu tout en conservant son cachet. « La décoration a été refaite, les tables changées, un puits de lumière créé, le sol de la véranda remplacé« , liste Romain le responsable. Derniers travaux en date, ceux de février donc, pour remplacer les frigos du bar et permettre de disposer sur place d’un plus grand espace de rangement pour les boissons. De quoi économiser des déplacements, et surtout garantir un service rapide tel que s’y engage l’équipe du BHV. Si la brasserie mise sur la satisfaction de sa clientèle avec une belle réactivité à la commande et au service, elle se distingue aussi par l’esprit familial qui y règne avec les serveurs. « Ils sont devenus la famille, au point que lorsque l’on n’a pas de nouvelles d’untel ou untel, on s’inquiète. Ça vaut aussi à l’inverse : on s’est rendu compte à la réouverture que l’on avait manqué aux gens. Il y a une vraie dimension sociale. » En salle, sous la véranda ou en terrasse, on est ici bien installé pour savourer son verre ou son plat mitonné par le chef, avec vue sur la place. Reste à profiter.
Le BHV
130, rue Carnot à Mâcon
