Lucas Da Inez a repris la célèbre enseigne de vins, bières et spiritueux le 8 avril dernier. Une adresse qu’il connaît bien pour la fréquenter depuis des années, mais cette fois, c’est de l’autre côté du comptoir et de la caisse qu’on le retrouve.
• Qu’est-ce qui a motivé votre décision de vous lancer dans l’aventure VandB ? Sans hésiter, la passion du produit. J’adore la bière, surtout les bières belges. Je me suis même lancé dans une production maison ! J’avais aussi envie d’entreprendre après une dizaine d’années en tant que salarié dans le commerce.
• Vous démarrez donc déjà avec de la bouteille ? Oui, j’ai un réseau important à Mâcon. Et je connais plusieurs entreprises du quartier à qui nous allons proposer de nouvelles offres pour des pots de départ ou des repas d’équipe avec les planches bien sûr, mais aussi barbecue ou raclette selon la saison. Les formations, notamment de la franchise, m’ont permis de mieux connaître le volet gestion et les produits proposés. Nous avons en effet un choix de 1500 produits dans l’enseigne et proposons à Mâcon pas moins de 150 vins, 300 spiritueux et 400 bières, sans oublier des coffrets cadeaux et quelques accessoires.
• Quelle touche personnelle allez-vous apporter dans les prochains mois ? Je veux surtout renforcer les animations, avec toujours une dégustation en petit groupe chaque mois, le blind test mensuel, et surtout recréer des soirées festives avec DJ et concerts au moins 2 fois par mois. On fermera donc un peu plus tard certains soirs. Côté boutique, on va mettre en place des animations et des dégustations, et côté bar, on aura prochainement une offre de snacking chaud en complément des planches. En 2026, la déco sera entièrement refaite pour passer au VandB 2.0 !
• Vous êtes plutôt : Saint-Patrick ou Saint-Vincent ? Le choix est difficile… mais plus Saint-Patrick quand même.
• Tourte de viande à la Guinness ou bœuf bourguignon ? Local : le bœuf bourguignon !
• Dégustation dans le canapé ou en terrasse ? Sans hésiter : en terrasse. J’adore recevoir. Et c’est cet esprit que je veux donner au VandB : je suis « un partageur de bons moments » de la « team bons vivants » !
Qui a dit qu’il fallait choisir entre la musique et le bon vin ? Le festival des Mâcon wine note fait le pari d’allier plaisir du palais et des oreilles avec une 12e édition de ses agapes. Rendez-vous est donné sur les quais les 16 et 17 mai pour deux soirées musicales, arrosées de ce qu’il faut en bons breuvages. Car les artistes sur scène sont rejoints par les vignerons qui derrière le bar à vins proposent au public près de 25 cuvées à déguster. Une offre à boire, autour des appellations Mâcon, complétée par celle du traiteur mâconnais 1001 saveurs et de la poissonnerie charnaysienne Le Calypso, proposant respectivement cuisine du terroir, snacking et plateaux de fruits de mer à l’espace restauration… Côté ambiance, les festivaliers pourront compter, le vendredi, sur Pop’n’Roll pour des reprises pop-rock de tubes des années 70 à aujourd’hui, suivi de Led To pour un DJ set accompagné d’un saxophoniste. Et le samedi, sur Dublin Soul autour du répertoire de The Commitments, Telegraph sur un registre folk et pop-rock, et en fin de soirée sur LMZG pour de l’électro swing et de la techno cuivrée.
Mâcon wine note Vendredi 16 et samedi 17 mai, de 18 h à 1 h esplanade Lamartine à Mâcon Bar à vins, restauration, concerts Tarifs : entrée 6 € (verre offert), gratuit – de 14 ans accompagnés ; verre 8 cl 3 €, bouteille 75 cl 15 € Plus d’infos ? 03 85 38 20 86 – contact@vins-macon.com
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Posté le 9 avril 2025 par La Rédaction
Pétillant, fruité, avec des notes évoluées, offrant quelque chose d’un peu plus rond qu’un crémant classique, tout en conservant une grande finesse : c’est ainsi que les vignerons d’Igé décrivent l’équilibre idéal qu’ils ont trouvé pour leur nouveau crémant de Bourgogne, répondant à l’appellation Grand Éminent. Ce label distingue des crémants de Bourgogne par des critères encore plus exigeants que ceux du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée.
Le secret ? Le temps
Ces vins effervescents bénéficient d’un élevage prolongé de 36 mois en cave, bien au-delà de la durée habituelle. Ce patient vieillissement permet de sublimer leurs arômes et d’atteindre une maturité idéale. Issu de raisins soigneusement sélectionnés et vinifiés avec précision, ce crémant dévoile en bouche une palette aromatique complexe et raffinée. Vendangé à la main, il associe cette profondeur à la fraîcheur caractéristique des crémants de Bourgogne. Pour cette première cuvée, il s’agit d’un 100 % Chardonnay millésime 2020, baptisé Grand Éminent Dame de Domange, en hommage à l’emblème de la chapelle de Domange. Ce crémant raffiné s’accorde parfaitement avec des desserts chocolatés, mais peut également se déguster, avec modération, à l’apéritif.
Les Vignerons d’Igé 41, rue du Tacot à Igé 03 85 33 33 56 Crémant Grand Éminent, Dame de Domange, vendu en coffret à 15 €
