C’est un retour aux sources qu’a opéré la Mâconnaise Ludivine Mondange en installant cette fin juillet un coffee shop au cœur de Mâcon.
« Je mûrissais le projet depuis quelque temps. Après avoir été chimiste pour de grands groupes, j’ai eu besoin de revenir à l’essentiel. Comme j’aime le café depuis toute petite, je voulais un endroit où les gens puissent prendre une pause, créer une ambiance symbole d’évasion. » Ludivine propose du café de spécialité et plein de déclinaisons, du thé Dammann, du chocolat, du jus de fruits bio, des créations comme le cold brew ou encore le frappé vanille-caramel, ainsi que toute une gamme de petites douceurs. La citronnade et le thé glacé sont faits maison. Le midi et le soir, la jeune femme accueille sa clientèle avec une carte – qui change chaque semaine – incluant trois formules basées sur des produits de saison. L’objectif est de manger rapidement mais sainement. Le lieu, lumineux et meublé de pièces de récup’, est agréable et invite à l’évasion. Le rez-de-chaussée offre 16 places. En haut, un espace cosy avec une grande table est réservé aux groupes. Ludivine a d’ores et déjà séduit la clientèle, composée tant d’actifs du coin que de touristes. « Ce qui m’anime chaque jour ? Donner un moment de plaisir aux gens. »
Lu & Co
46, rue Philibert-Laguiche à Mâcon
Ouvert du mardi au samedi de 9 h à 18 h
09 87 75 79 43
